- antioxidanty
- balicí plyny
- barviva
- emulgátory
- konzervanty
- kypřící látky
- látky zlepšující mouku
- látky zvýrazňující chuť
- leštící látky
- modifikované škroby
- nosiče
- odpěňovače
- pěnotvorná látky
- plnidla
- propelanty
- protispékavé látky
- regulátory kyselosti
- rozpouštědla
- sekvestranty
- sladidla
- stabilizátory
- tavicí soli
- zahušťovadla
- zpevňující látky
- zvlhčující látky
- želírující látky
Protispékavé látky snižují tendenci jednotlivých částic potraviny ulpívat vzájemně na sobě a snižují hrudkovitost výrobků. Protispékavé látky se přidávají do potravin jako je rýže, práškovité potraviny, jedlá sůl a náhrady soli, plátkované nebo strouhané sýry, tabletované potraviny, doplňky stravy, koření atp. Protispékavou látkou v kuchyňské soli či kakau může být například oxid křemičitý (E 551), v případě cukru to bývá fosforečnan vápenatý (E 341). Používají se i k ošetření povrchu drobných masných výrobků a cukrovinek.
| Kód | Látka | CEFF povolené |
|---|---|---|
| E 170 | Uhličitan vápenatý (Cl pigment bílý 18); (i) Uhličitan vápenatý (ii) Hydrogenuhličitan vápenatý |
 Ano
|
| E 336 | Vinan draselný (Vinan monodraselný, dihydrogenvinan draselný, Tartarát monodraselný), Vinan didraselný) |
Ano
|
| E 341 | Fosforečnany vápenaté Bis(dihydrogenfosforečnan) vápenatý, Hydrogenfosforečnan vápenatý, Fosforečnan vápenatý (Orthofosforečnan vápenatý) |
Ano
|
| E 343 | Fosforečnany hořečnaté |
Ano
|
| E 421 | Mannitol |
 Ne
|
| E 426 | Sojová hemicelulosa |
Ano
|
| E 460 | Cellulosa (Mikrokrystalická· celulóza -Celulózový gel, Prášková celulóza) |
Ano
|
| E 470 (a) | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
Ano
|
| E 470 (b) | Hořečnaté soli mastných kyselin |
Ano
|
| E 500 | Uhličitany sodné (i) Uhličitan sodný (Bezvodá soda) (ii) Hydrogenuhličitan sodný (Jedlá soda, Soda bikarbona, Soda, Sodium carbonates) (iii) Ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu, Sesquikarbonát sodný) |
Ano
|
| E 504 | Uhličitany hořečnaté (Uhličitan hořečnatý, Hydroxid-uhličitan hořečnatý) |
Ano
|
| E 509 | Chlorid vápenatý |
Ano
|
| E 530 | Oxid hořečnatý |
Ano
|
| E 535 | Hexakyanoželeznatan sodný (Ferrokyanid sodný) |
Ano
|
| E 536 | Hexakyanoželeznatan draselný (Ferrokyanid draselný, Žlutá krevní sůl) |
Ano
|
| E 538 | Hexakyanoželeznatan vápenatý (Ferrokyanid vápenatý) |
Ano
|
| E 551 | Oxid křemičitý (Křemen, Silikagel) |
Ano
|
| E 552 | Křemičitan vápenatý |
Ano
|
| E 553 a | Křemičitan hořečnatý (syntetické) |
Ano
|
| E 553 b | Trikřemičitan hořečnatý (talek, mastek, práškový talek) |
Ano
|
| E 555 | Křemičitan draselno-hlinitý (Hlinitokřemičitan draselný , Aluminosilikát draselný) |
Ano
|
| E 556 | Křemičitan vápenato-hlinitý (Hlinitokřemičitan vápenatý, Aluminosilikát vápenatý) |
Ano
|
| E 558 | Bentonit (Smektit, Křemičitan hlinito-hořečnatý) |
Ano
|
| E 559 | Křemičitan hlinitý (Kaolin) |
Ano
|
| E 572 | Stearan hořečnatý |
Ano
|
| E 900 | Dimethylpolysiloxan (Polydimethylsiloxan, Dimethylsilikonové olej) |
Ano
|
| E 953 | Isomalt |
Ne
|