Při výrobě potravin se běžně do potravin přidávají látky - Éčka, která například prodlužují trvanlivost potravin, zvýrazňují nebo obnovují barvu či dodávají potravinám sladkou chuť bez použití řepného cukru. Éčka použitá při výrobě dané potraviny musí být uvedena na obalu výrobku. Každé Éčko musí být uvedeno vypsaným názvem nebo mezinárodním kódem E + číslo v sestupném pořadí dle množství v jakém jsou v potravině obsažena. Shodný číselný systém má celá Evropská unie. Na obalech potravin musí být kromě názvu nebo kódu E uveden i název příslušné kategorie do které Éčko patří. Některá Éčka spadají podle účelu použití do více kategorií.
| Kód | Látka | Kategorie | CEFF povolené |
|---|---|---|---|
| E 100 | Kurkumin (Cl přírodní žluť 3) | barviva |
 Ano
|
| E 101 | (i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5' - fosfát (vitamín B2, laktoflavin) | barviva |
Ano
|
| E 102 | Tartrazin (syn. Yellow 5, Cl potravinářská žluť)) | barviva |
 Ne
|
| E 104 | Chinolinová žluť (FD&C Yellow No 10, Cl potravinářská žluť 13) | barviva |
Ne
|
| E 110 | Žluť SY (syn. Gelborange S, Cl potravinářská žluť 3, Oranžová žluť S, Žluť FCF, FD&C Yellow 6, Sunset Yellow) | barviva |
Ne
|
| E 120 | Košenila, kyselina karmínová, karmíny | barviva |
Ano
|
| E 122 | Azorubin (syn. Carmoisin, Azorubin Extra, Red 10, Cl potravinářská červeň 3, Karmoisin) | barviva |
Ne
|
| E 123 | Amarant (Cl potravinářská červeň 9, syn. Viktoriarubin O, FD&C Red 2) | barviva |
Ne
|
| E 124 | Ponceau 4R (Cl potravinářská červeň 7, New Coccine, syn. Košenilová červeň A) | barviva |
Ne
|
| E 127 | Erythrosin (Cl potravinářská červeň 14, FD&C Red No.3) | barviva |
Ne
|
| E 129 | Červeň Allura AC (CI potravinářská červeň 17, FD&C Red 40) | barviva |
Ne
|
| E 131 | Patentní modř V (CI potravinářská modř V) | barviva |
Ne
|
| E 132 | Indigotin ( syn. Indigocarmine, Blue 2, CI potravinářská modř 1, Indigocarmine, FD&C Blue No. 2) | barviva |
Ne
|
| E 133 | Brilantní modř FCF (syn. Brilliant blue FCF, Blue 1, CI potravinářská modř 2, FD&C Blue No. 1) | barviva |
Ne
|
| E 140 | Chlorofyly (CI přírodní zeleň 3) a chlorofyliny (CI přírodní zeleň 5) | barviva |
Ano
|
| E 141 | Mědnaté komplexy chlorofylů (CI přírodní zeleň 3) a chlorofylinů (CI přírodní zeleň 5) | barviva |
Ano
|
| E 150 d | Amoniak - sulfitový karamel | barviva |
Ano
|
| E 142 | Zeleň S (CI přírodní zeleň 4, Přírodní zeleň BS, Cl potravinářská zeleň 4, Brilantní zeleň BS) | barviva |
Ne
|
| E 151 | Čerň BN (syn. Brilliant black BN, Potravinářská čerň 1) | barviva |
Ne
|
| E 153 | Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny), Rostlinná čerň | barviva |
Ano
|